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    氟利昂隧道速凍機和液氮隧道速凍機的差別

    發(fā)布時(shí)間:2024-06-13人氣:53

    如今食品行業(yè)的飛速發(fā)展,不論是預制菜行業(yè)或者傳統的包裝食品行業(yè)都離不開(kāi)食品的保鮮,而降低溫度則是一種食品保鮮的主要手段,特瑞普針對食品速凍保鮮而研發(fā)了氟利昂隧道速凍機和液氮隧道速凍機,對于食品的快速冷凍保鮮有著(zhù)高效,穩定的表現。而這兩種產(chǎn)品之間也有些很多差別,我們需要針對現有的生產(chǎn)工藝選擇合適的產(chǎn)品。

    隧道速凍機

    液氮隧道速凍機是現在行業(yè)內應用較廣且針對較為高端的食品產(chǎn)品的方案,因為液氮自身的超低溫特性所以他具有速凍時(shí)間短,凍品質(zhì)量高的特性,也因此產(chǎn)品的細胞膜不會(huì )被破壞從而保留最佳的口感與狀態(tài),產(chǎn)品的重量在速凍過(guò)程也不會(huì )有損失。同時(shí)它還具有噪音小,結構簡(jiǎn)單、占地面積小、設備造價(jià)較低的特點(diǎn)。但需要持續補充液氮且液氮價(jià)格不低是他主要的一個(gè)劣勢。

    氟利昂機組相較于液氮機組主要的區別就在于他無(wú)需長(cháng)期補充冷媒,在運行成本上只用設備本身的能耗費用,從長(cháng)期使用角度來(lái)看氟利昂機組的后續使用成本遠低于液氮機組,但其設備造價(jià)高,占地大和對食品細胞膜的破壞導致口感不如液氮機組是其主要的劣勢,同時(shí)他的速凍時(shí)間也會(huì )比液氮機組的長(cháng)許多,在連續工作后需要進(jìn)行一定時(shí)間的停機除霜,這也是一大劣勢。


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